Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR DE FLENSJES: 75 g bloem, 1 ei, een beetje zout, 2,5 dl melk, 1 el cognac, 40 g boter
VOOR DE SAUS: 25 g boter, 25 g bloem, 3 dl melk, zout, peper,150 g tot 200 g brie. pikante geraspte kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak van bloem, ei, zout en melk een glad beslag. voeg de cognac op het laatst aan het beslag toe. bak van het beslag flensjes. maak van boter, bloem, melk, zout en peper een bechamelsaaus. snij de brie in stukjes en roer op het vuur door de saus. besmeer een lage ovenschotel met boter. bestrijk de gebakken flensjes met de dikke saus en rol elk flensje op, en leg deze naast elkaar in de ovenschotel en bestrooi elk flensje met nog wat geraspte kaas. plaats de schotel in een voorverwarmde oven van ca. 250 C of gasoven stand 6 voor ca. 15 min.
|
|